Una palazzina del centro storico di Pattada. Cinque persone della stessa famiglia. Quarant'anni di forgia. Tutto nasce qui: non c'è una seconda sede, non ci sono delocalizzazioni.
Via Vittorio Emanuele 52A
07016 Pattada (SS)
L'atelier è aperto dal lunedì al sabato, 8:30-19:00. La domenica 11:00-18:00. Troverete tutta la famiglia a lavoro: uno di loro vi illustrerà tutti i modelli attualmente realizzati, per guidarvi nella scelta del vostro coltello. Nello stesso edificio, oltre a laboratorio e showroom, è ospitato il Museo Culter, primo museo internazionale del coltello in Italia. Si può visitare in autonomia o è possibile prenotare una visita guidata.
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Le fasi salienti.
Il taglio del corno
Il corno, dopo anni di stagionatura, viene sfilato ricavando la parte esterna, quella con più spessore. Successivamente viene tagliato in porzioni che vengono riscaldate sul fuoco per essere appiattite.
La sgrossatura della lama
Si prepara la lama dalla barra di acciaio: si forgia se l'acciaio è al carbonio, si lavora per asportazione di materiale se l'acciaio è inossidabile. Si sagoma alla perfezione assottigliando il filo fino allo spessore giusto per la successiva tempra.
La ribattitura
Le due porzioni di corno selezionate, forate e sagomate in base al modello da realizzare, vengono assemblate insieme a un'anima in acciaio con dei rivetti che andranno ribattuti a martello. Finita la ribattitura si procede a modellare il manico con tutte le varie lime. Nei modelli con "l'anello" il manico viene limato creando a mano libera l'alloggiamento: la lastrina metallica viene poi ribattuta e ripiegata direttamente sul manico.
La tempra
La lama, forata e punzonata, è pronta per il trattamento termico nella forgia: viene arroventata e immersa nella vaschetta dell'olio, garantendogli la giusta durezza. Questa è la fase più importante per qualsiasi acciaio. Finito questo, si procede alla satinatura della lama con tutte le varie tele abrasive.
Finiture e assemblaggio
Il manico viene carteggiato con tele abrasive di grane diverse e lucidato, mentre la lama viene affilata nella mola ad acqua. Il coltello è pronto per essere assemblato: un perno in acciaio, ribattuto a martello, unisce manico e lama e sarà utile anche per regolare apertura e chiusura. Nei modelli con l'anello, la fase finale è la "piccadura": la decorazione tipica fatta con l'uso di un incisore.