Un coltello, un originale.
Quarant’anni di forgia. Sette brevetti. Una famiglia.
Richiedi una commissione Scopri la maisonTradizione che si conserva,
Tradizione che si rinnova.
Pattada, capitale italiana del coltello: é qui che nascono i coltelli Giagu. Ogni pezzo porta la nostra firma, é realizzato interamente a mano su commissione, garantito dieci anni e con affilatura a vita.
Sei collezioni,
una firma.
Dalla tradizione del 1700 ai pezzi unici su commissione. Trascina per esplorare — ogni collezione ha la sua pagina.
Tradizione
La Resolza, la Corrina. I classici dal 1700.
Scopri la collezione
Brevetti 1991
Sette modelli originali, depositati a Roma.
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Culter
Trecento pezzi, mai uno uguale.
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Classici
Foggia Antica e Foggia Nuova.
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Cucina & Chef
Trinciante, Santoku, Ulteddu — tutto per la cucina.
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Esclusivi
Pezzi unici, coppie cerimoniali, fuori catalogo.
Scopri la collezioneUNA FAMIGLIA,
FERRO E FUOCO
da una generazione all'altra.
A Pattada, Salvatore e Maria Rosaria, fondatori della coltelleria nel 1985, sono stati i primi a dedicarsi alla lavorazione esclusiva del coltello, che fino ad allora veniva realizzato nelle botteghe dei vari fabbri, insieme agli altri strumenti da lavoro. Oggi la seconda generazione continua il mestiere con lo stesso spirito. Ogni pezzo porta il marchio GIAGU e il timbro del muflone. Una storia italiana, una firma sarda.
Scopri la famigliaMaria Rosaria Deroma
La Bottega
Vieni a Pattada.
Ti aspettiamo in via Vittorio Emanuele.
La palazzina di Via Vittorio Emanuele 52A porta il cognome Giagu Deroma dal 1901. Oggi ospita la nostra bottega, aperta tutti i giorni. Puoi visitare il laboratorio, parlare direttamente con un membro della famiglia Giagu, scegliere i materiali per la tua commissione. Nella stessa palazzina c'è anche il Museo Culter — il primo e unico Museo del coltello internazionale in Italia.
07016 Pattada (SS) · Sardegna
Dom · 10:30 — 18:30
Il primo museo del coltello internazionale
in Italia.
Nato a Pattada nel 2011 dalla passione di Salvatore e Maria Rosaria, il Museo Culter raccoglie coltelli contemporanei dai cinque continenti e reperti storici della tradizione sarda e del Mediterraneo. Un museo, un atelier, una sola storia.
Scopri il museoTre elementi,
un coltello.
Ogni coltello Giagu nasce dall'incontro di tre elementi: la lama, il manico, gli ornamenti. Personalizzabili in tutte le combinazioni, scelti uno ad uno con il cliente.
Acciaio
Dall'AISI 420C dell'uso quotidiano al damasco inossidabile dei pezzi da collezione. L'acciaio viene portato a 1150°C e temprato sulla forgia.
- Acciaio Inossidabile (varie opzioni)
- Acciaio al carbonio forgiato
- Damasco Inossidabile
Corno & Legni
Il corno di montone, dal chiaro allo scuro passando per infinite striature, resta la scelta storica per tutti i modelli. Si utilizzano anche corno di muflone, avorio fossile, madreperla e per i lamafissa legni pregiati sardi e esotici.
- Corno di montone
- Corno di muflone
- Avorio fossile
- Madreperla · Olivastro · Ginepro · Ebano
Metalli preziosi
Il metallo segna il coltello, ogni cliente sceglie il proprio. Ottone, argento, oro e filigrana sarda — ognuno racconta una storia diversa.
- Ottone
- Silver nickel
- Argento
- Oro · Oro con filigrana sarda
Giagu Design
Il codice della bottega,
in gioiello.
Aurelia Giagu traduce la materia del coltello in gioiello. Corno, argento, madreperla, corallo e altri — gli stessi materiali della bottega — lei li modella in anelli, collane, pendenti. Un linguaggio parallelo che estende il codice familiare oltre la lama.
Le collaborazioni.
Hotel cinque stelle, ristoranti stellati, musei internazionali, riviste di settore. Le persone e i luoghi che hanno scelto un coltello Giagu per la propria tavola, il proprio palco, la propria storia.
W HotelPoltu Quatu
Set di Corrina Lama Fissa per i ristoranti dell'hotel. Il classico pastorale del 1700 diventa coltello da tavola per gli ospiti del cinque stelle.
Il caso →
BelmondHotel Romazzino
Coltelli forniti per la boutique dell'hotel e esposizioni temporanee.
Il caso →
MarriottPalm Jumeirah
Esposizione al prestigioso Marriott Hotel Palm Jumeirah. Pattada arriva sulla Palma con la firma GIAGU incisa sulla lama.
Il caso →MUSEMuseo delle Scienze
Sei coltelli Giagu esposti al MUSE come strumenti rappresentativi della tradizione, della storia e della cultura della Sardegna. Quattordici mesi di esposizione.
L'esposizione →Gambero RossoItalia
Articolo dedicato alla bottega Giagu Pattada e alla seconda generazione che riporta la coltelleria sarda nelle agende del lusso.
L'articolo →SICAC& Messer
Dalla fine degli anni '90 Giagu è ospite stabile delle fiere internazionali del coltello custom. Esposizioni, premi, amicizie con i mastri di cinque continenti.
Le fiere →"Un coltello Giagu non si compra. Si commissiona. E ogni commissione è un incontro. Il coltello prende forma ancora prima di esistere."
Un pezzo
fatto per te
Scrivi. Telefona. Vieni a trovarci.
Ogni coltello è ordinato, mai a magazzino. Scegli il modello, i materiali, la lama. Ti accompagniamo dalla prima bozza fino alla firma sulla lama.
Richiedi una commissione